Diabetes Typ 1 Ernährung: Was ist zu beachten?

Diabetes Typ 1 Ernährung

Eine gesunde Ernährung ist für jeden wichtig – sie ist der Schlüssel zur Erhaltung eines gesunden Gewichts und zur Verringerung des Risikos, chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten zu entwickeln. Eine gesunde Ernährung für Menschen mit Typ-1-Diabetes ist die gleiche wie das, was für alle empfohlen wird.

Diabetes Typ 1 Ernährung

Für Menschen mit Typ-1-Diabetes spielt auch die Ernährung eine wichtige Rolle bei der Steuerung des Blutzuckerspiegels. 

Die wichtigsten Nährstoffe in unserer Ernährung, die uns Energie geben, sind: Kohlenhydrate, Proteine und Fette. Das Verständnis, wie diese Nährstoffe und die Lebensmittel, die sie enthalten, Ihren Blutzuckerspiegel und Ihren Insulinbedarf beeinflussen, gibt Ihnen mehr Sicherheit bei der Auswahl der Lebensmittel. 

 

Diabetes Typ 1 Ernährung: Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind eine lebenswichtige Energiequelle für den Körper, insbesondere für das Gehirn.  Wenn Ihr Körper Kohlenhydrate verdaut, zerlegt er sie in Glukose, die dann in den Blutkreislauf aufgenommen wird. Dadurch steigt Ihr Blutzuckerspiegel.

Kohlenhydrate sind in vielen verschiedenen Lebensmitteln enthalten, und diese Lebensmittel versorgen uns auch mit anderen wichtigen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien.

Welche Lebensmittel enthalten Kohlenhydrate?

  • Brote, Cerealien und andere Getreideprodukte wie Reis und Pasta
  • Stärkegemüse wie Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Mais
  • Frucht
  • Milchprodukte wie Milch und Joghurt
  • Zuckerhaltige Lebensmittel und Getränke 

 

Warum sind Kohlenhydrate wichtig?

Die Kohlenhydratmenge, die Sie in einer Mahlzeit essen, hat den größten Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel. Zu lernen, wie man schätzt, wie viel Kohlenhydrate in den Mahlzeiten enthalten sind, ist wichtig, um Ihnen zu helfen, zu entscheiden, wie viel Insulin Sie benötigen. Erfahren Sie mehr über die Kohlenhydratzählung auf der nächsten Registerkarte.

Kohlenhydrate werden abgebaut und mit unterschiedlicher Geschwindigkeit in die Blutbahn aufgenommen. Der glykämische Index ordnet Lebensmittel danach ein, wie sie den Blutzuckerspiegel beeinflussen. Lesen Sie mehr über den glykämischen Index in der Registerkarte oben.


Diabetes Typ 1 Ernährung: Protein

Protein ist eine weitere Energiequelle in unserer Ernährung und der wichtigste Nährstoff, der dem Körper beim Wachstum und bei der Reparatur hilft.  Eiweiß wird im Darm in Aminosäuren zerlegt, damit sie aufgenommen werden können. Eiweiß baut sich nicht in Glukose ab und erhöht daher den Blutzuckerspiegel nicht direkt.

Die wichtigsten Proteinnahrungsmittel sind:

  • Fleisch, Huhn, Fisch und Tofu
  • Eier
  • Nüsse & Samen
  • Käse

Milch und Joghurt sind auch Eiweißnahrung. Da sie aber auch Kohlenhydrate enthalten und Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen, haben wir sie unter den Kohlenhydratnahrung aufgeführt.


Diabetes Typ 1 Ernährung: Fett

Fette versorgen den Körper mit Energie und zerfallen in Fettsäuren. Fettsäuren sind ein wesentlicher Bestandteil aller Zellen im Körper, sie helfen Ihnen auch, Energie zu speichern und zu isolieren. Fette ermöglichen es dem Körper auch, fettlösliche Vitamine aufzunehmen. Wie Eiweiß baut Fett nicht in Glukose ab, also erhöht es den Blutzuckerspiegel nicht direkt. 

Fett ist der energiereichste Nährstoff, daher ist es wichtig, nicht mehr zu essen, als man braucht. Der Verzehr von viel Fett kann zu einer Gewichtszunahme führen, die Ihren Diabetes schwieriger zu kontrollieren machen kann.

Die Hauptfette in der Ernährung sind:

  • Öle, Margarine, Butter*.
  • Creme*
  • Avocado
  • Nüsse & Samen
  • Frittierte Lebensmittel* und Gebäck*.

*Gibt die Quellen der gesättigten Fettsäuren an. Gesättigte Fette können den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen, also begrenzen Sie die Aufnahme dieser Art von Fett.

 

Weitere Informationen über Ernährung und Typ-1-Diabetes finden Sie auf den Registerkarten oben auf dieser Seite, einschließlich Kohlenhydratzählung und des glykämischen Index.

 


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